Las salchichas a granel, que son identificadas en mal estado, por lo general, est\u00e1n elaboradas con excedente de harina y otros conservantes que provocan alg\u00fan tipo de afecci\u00f3n a la salud; es recomendable verificar, al momento de comprarlas, el color, el olor y la consistencia.<\/p>\n\n\n\n
La responsable de Inocuidad, Mayra Morales, dijo: \u201cmuchas empresas clandestinas en la elaboraci\u00f3n de sus salchichas usan bastante cantidad de harina, por lo que al momento de presionar se queda hundido el producto y esto no es apto (para el consumo) y no debe tener la autorizaci\u00f3n de Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria)\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Luego, agreg\u00f3: \u201cpor otra parte, el color tambi\u00e9n es importante, ya que tiene que tener el color caracter\u00edstico (rosado) y no tiene que tener un olor agrio ni putrefacto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La servidora p\u00fablica enfatiz\u00f3 que las \u201ccaseritas\u201d, que venden embutidos y otros alimentos, deben cumplir las exigencias de calidad en los productos que venden, en tal raz\u00f3n es que contin\u00faan las capacitaciones.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn esta \u00e9poca es importante reconocer lo que son las salchichas inocuas, si son aptas para el consumo humano, bajo ciertos par\u00e1metros. En el caso de productos envasados, primero se tiene que fijar que sean de las marcas permitidas que dimos a conocer; tambi\u00e9n, que la fecha de vencimiento est\u00e9 vigente\u201d, afirm\u00f3 la entrevistada.<\/p>\n\n\n\n
El intendente municipal, Wilmer Quisberth, explic\u00f3 que dos centenas de vendedoras de las zonas Villa Dolores y Pacajes Caluyo, aprendieron a reconocer embutidos en mal estado, con una capacitaci\u00f3n de la repartici\u00f3n edil. Dijo que en pr\u00f3ximos d\u00edas replicar\u00e1n la actividad en otros lugares.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro objetivo es capacitar a los comerciantes que se dedican al expendio de embutidos y m\u00e1s, porque estamos en cercan\u00edas de San Juan y estamos capacitando a las \u2018caseritas\u2019 y puedan brindar un servicio adecuado a la poblaci\u00f3n, para que sepan c\u00f3mo manipular el producto y cu\u00e1les est\u00e1n autorizados\u201d, afirm\u00f3 Quisberth.<\/p>\n\n\n\n
Morales recomend\u00f3 a los comerciantes usar gorro, guantes y mandil, e inst\u00f3 a mantener las \u00e1reas de trabajo limpias.<\/p>\n\n\n\n
DAA \u2013 AMM \u2013 DLP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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