{"id":18565,"date":"2024-08-20T19:53:54","date_gmt":"2024-08-20T23:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elalto.gob.bo\/noticias\/?p=18565"},"modified":"2024-08-20T20:11:43","modified_gmt":"2024-08-21T00:11:43","slug":"el-peso-del-pan-debe-ser-minimo-60-gramos-en-hornos-que-estan-obligados-a-tener-ambientes-limpios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elalto.gob.bo\/noticias\/?p=18565","title":{"rendered":"El peso del pan debe ser m\u00ednimo 60 gramos en hornos que est\u00e1n obligados a tener ambientes limpios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PRENSA GAMEA | Mar 20.08.24<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El peso de vigilancia para el pan de batalla en hornos panificadores de El Alto debe ser, m\u00ednimo, de 60 gramos y ese valor es verificado por el personal de la Intendencia Municipal en varios operativos; este martes estuvo en la zona 12 de Octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los hornos deben operar en ambientes limpios y que el personal cuente con ropa de trabajo adecuada, para asegurar las condiciones higi\u00e9nicas en la manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe est\u00e1 procediendo a la intervenci\u00f3n de los hornos tras recibir denuncias de la poblaci\u00f3n sobre la reducci\u00f3n del peso y el aumento en el precio del pan. Implementaremos diversos controles para garantizar que el pan se ofrezca a un precio y peso justo. Adem\u00e1s, con el personal de inocuidad, nos aseguramos de mantener los est\u00e1ndares higi\u00e9nicos necesarios\u201d, inform\u00f3 el Intendente Municipal, Carlos Endara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la jornada de inspecci\u00f3n se observ\u00f3 que algunas panificadoras presentaban condiciones de higiene deficientes, con ambientes poco adecuados para la producci\u00f3n de alimentos. Las cocinas se encontraban en mal estado y las latas deterioradas, y sucias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guantes, mandil, red para el cabello y barbijos son esenciales en la indumentaria que debe portar el personal que elabora el pan, para asegurar que los productos sean seguros para la salud. A\u00f1adi\u00f3 que una de las infracciones m\u00e1s comunes entre los tahoneros es la falta de esta indumentaria adecuada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La funcionaria edil explic\u00f3 que los controles responden a denuncias de la poblaci\u00f3n sobre un supuesto bajo gramaje y el incremento de precios del pan en algunos sectores, pr\u00e1cticas que la servidora p\u00fablica califica como ilegales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan representantes del Viceministerio de Defensa del Consumidor, el precio del pan de batalla debe mantenerse en Bs 0.50 y su peso debe ser m\u00ednimo de 60 gramos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la responsable de inocuidad, las panificadoras tambi\u00e9n deben cumplir con los requisitos para la elaboraci\u00f3n de alimentos, como tener una licencia de funcionamiento, un certificado de fumigaci\u00f3n y el carnet sanitario de los trabajadores. Tambi\u00e9n deben asegurarse de que los espacios destinados a la conservaci\u00f3n de insumos se mantengan limpios y secos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Intendente Municipal, Carlos Endara, explic\u00f3 que las sanciones para las panificadoras que incumplan las normativas sobre precio, peso e inocuidad del pan pueden incluir multas y cierre temporal del establecimiento. Adem\u00e1s, se realizan operativos constantes debido a que actualmente la urbe cuenta con m\u00e1s de 800 panificadoras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\/\/\/<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DAA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRENSA GAMEA | Mar 20.08.24 El peso de vigilancia para el pan de batalla en hornos panificadores de El Alto debe ser, m\u00ednimo, de 60 gramos y ese valor es verificado por el personal de la Intendencia Municipal en varios operativos; este martes estuvo en la zona 12 de Octubre. 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