{"id":19736,"date":"2024-11-06T16:49:00","date_gmt":"2024-11-06T20:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elalto.gob.bo\/noticias\/?p=19736"},"modified":"2024-11-07T12:03:22","modified_gmt":"2024-11-07T16:03:22","slug":"hallan-alimentos-vencidos-en-locales-de-comida-sin-licencia-en-villa-dolores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elalto.gob.bo\/noticias\/?p=19736","title":{"rendered":"Hallan alimentos vencidos en locales de comida sin licencia en Villa Dolores"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PRENSA GAMEA | Mie 06.11.24<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alimentos vencidos, enseres deteriorados y la falta de licencias de funcionamiento fueron algunas de las infracciones detectadas por la Alcald\u00eda de El Alto en negocios de comida, durante un operativo realizado este mi\u00e9rcoles por la Intendencia Municipal en la zona de Villa Dolores del Distrito 1. Se decomisaron productos, se clausuraron dos establecimientos y se intervinieron otros seis actividades comerciales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe inspeccionaron negocios de comida, donde se pudo verificar que no est\u00e1n cumpliendo con las normas de inocuidad. Por ello, se procedi\u00f3 al decomiso de artefactos. En primera instancia, un establecimiento no contaba con su licencia de funcionamiento, argumentando que est\u00e1 en tr\u00e1mite, y tampoco cumpl\u00eda con las medidas m\u00ednimas de inocuidad\u201d, inform\u00f3 el Intendente Municipal de El Alto, Carlos Endara.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los locales intervenidos y luego clausurados presentaba irregularidades como falta de indumentaria adecuada en su personal, alimentos, utensilios en mal estado, espacios inapropiados para la preparaci\u00f3n de alimentos y ausencia de licencia de funcionamiento. \u201cSe est\u00e1 clausurando de forma temporal, siempre y cuando subsanen las observaciones y presenten la documentaci\u00f3n para su reapertura\u201d, agreg\u00f3 el entrevistado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El operativo se extendi\u00f3 por la avenida Antofagasta, donde varios locales evidenciaron problemas similares, los cuales fueron notificados. Adem\u00e1s, se verific\u00f3 que los negocios no preparan los alimentos de manera segura y no cumpl\u00edan con las normativas de inocuidad, para evitar poner en riesgo la salud de los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los enseres decomisados se encontraron ollas sucias y oxidadas, pl\u00e1sticos deteriorados, cocinas y utensilios cubiertos de grasa acumulada. Adem\u00e1s, se incautaron alimentos en mal estado, como panes, motes y chu\u00f1os que se vend\u00edan en fricaser\u00edas de la zona. Tambi\u00e9n se detect\u00f3 aceite reutilizado en m\u00faltiples ocasiones, con un evidente color oscuro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El operativo es parte de un plan de acciones peri\u00f3dicas que la Intendencia Municipal en El Alto realiza y que responde a las denuncias recibidas, buscando garantizar la salubridad en el comercio de alimentos. \u201cNuestros vecinos pueden acudir a la p\u00e1gina de Seguridad Ciudadana en Facebook o apersonarse a las oficinas ubicadas frente al Ceibo si detectan este tipo de irregularidades\u201d, enfatiz\u00f3 Endara.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La profesional responsable del \u00e1rea de Inocuidad de la Intendencia, Soledad Mamani, tambi\u00e9n report\u00f3 que otra de las faltas detectadas fue que el personal encargado de la preparaci\u00f3n de alimentos no contaba con el carnet de manipulaci\u00f3n de alimentos, un requisito indispensable para quienes manejan productos alimenticios en los establecimientos de venta de comida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHemos solicitado que nos faciliten una copia del carnet sanitario de los empleados; sin embargo, no cuentan con ning\u00fan tipo de documentaci\u00f3n, por lo tanto, la Intendencia procedi\u00f3 a sancionar a los propietarios de estas actividades\u201d, ratific\u00f3 Mamani.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La responsable de Inocuidad Alimentaria detall\u00f3 que tambi\u00e9n descubrieron&nbsp; que algunos establecimientos utilizan en gran cantidad productos como el \u2018Ajinomoto\u2019, algo que no est\u00e1 permitido. Estos aditivos se emplear\u00edan para disimular el sabor de alimentos que ya est\u00e1n vencidos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstos productos pueden causar da\u00f1os como dolor abdominal, trastornos gastrointestinales y otros tipos de problemas, especialmente en personas con enfermedades preexistentes\u201d, puntualiz\u00f3 Mamani.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\/\/\/<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DAA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRENSA GAMEA | Mie 06.11.24 Alimentos vencidos, enseres deteriorados y la falta de licencias de funcionamiento fueron algunas de las infracciones detectadas por la Alcald\u00eda de El Alto en negocios de comida, durante un operativo realizado este mi\u00e9rcoles por la Intendencia Municipal en la zona de Villa Dolores del Distrito 1. 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