PRENSA GAMEA \/ 11.03.2025<\/p>\n\n\n\n
En el Matadero Municipal Los Andes de la ciudad de El Alto cada d\u00eda se faenan 350 cabezas de ganado vacuno. All\u00ed el personal se encarga de que el producto cumpla todos los controles de calidad e inocuidad, para que la carne llegue en las mejores condiciones a los mercados, seg\u00fan inform\u00f3 el director en Servicios Municipales, Luis Fernando Choque.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro Matadero Municipal Los Andes cuenta con personal profesional en todas las \u00e1reas y tenemos la capacidad de faenar de 350 cabezas por d\u00eda. Nuestros veterinarios coordinan directamente el control de inocuidad y calidad con el Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria)\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Choque.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de un riguroso sistema de control, el matadero garantiza que todos los productos c\u00e1rnicos que salen de sus instalaciones cumplan con los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa inspecci\u00f3n de la carne se realiza desde el ingreso del animal cuando solicitamos la gu\u00eda de movimiento animal, realizamos la inspecci\u00f3n antes del faenado y despu\u00e9s, velamos por la inocuidad de la carne y controlamos que no tengan enfermedades da\u00f1inas para salud de los consumidores\u201d sostuvo por su lado la inspectora y veterinaria, Miriam Gonzales.<\/p>\n\n\n\n
La verificaci\u00f3n en el matadero se realiza antes, durante y despu\u00e9s del faenado cuidando todos los aspectos para obtener un producto \u00f3ptimo para el consumo. El personal del matadero recibe capacitaci\u00f3n regular sobre pr\u00e1cticas de higiene y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComo Gobierno Municipal precautelamos que la carne salga en buen estado y con buena calidad para el consumo de la poblaci\u00f3n\u201d, enfatiz\u00f3 Gonzales.<\/p>\n\n\n\n
El Matadero Municipal Los Andes implementa un sistema de control de calidad e inocuidad que abarca todas las etapas del proceso, desde la recepci\u00f3n de los animales hasta la distribuci\u00f3n de los productos c\u00e1rnicos. <\/p>\n\n\n\n
Durante una inspecci\u00f3n que se realiz\u00f3 este martes, se evidenciaron ejemplares de ganado vacuno llegados desde Beni.<\/p>\n\n\n\n
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