{"id":9319,"date":"2022-12-29T12:14:31","date_gmt":"2022-12-29T12:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elalto.gob.bo\/noticias\/?p=9319"},"modified":"2023-02-15T20:21:56","modified_gmt":"2023-02-15T20:21:56","slug":"verifican-inocuidad-y-buena-manipulacion-de-carne-de-cerdo-en-vendedoras-de-la-jorge-carrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elalto.gob.bo\/noticias\/?p=9319","title":{"rendered":"Verifican inocuidad y buena manipulaci\u00f3n de carne de cerdo en vendedoras de la Jorge Carrasco"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PRENSA GAMEA | Jue 29.12.22<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ma\u00f1ana de este jueves, personal de la Intendencia Municipal verific\u00f3 la inocuidad sanitaria, buen manejo de la carne de cerdo, adem\u00e1s de certificaci\u00f3n que poseen las vendedoras del alimento en la calle 5 de la avenida 6 de Marzo, colindante con la calle Jorge Carrasco y la Ra\u00fal Salm\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa Intendencia Municipal est\u00e1 haciendo controles a todos los expendios y comercializaci\u00f3n de carne, en los cuales estamos revisando el carnet sanitario, que tengan una autorizaci\u00f3n sanitaria del recinto y la certificaci\u00f3n del Matadero Municipal\u201d, dijo el responsable de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia Municipal de El Alto, Ren\u00e9 Churata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Explic\u00f3 que en la primera intervenci\u00f3n no se evidenci\u00f3 carne en mal estado, controlaron la textura, olor, color y los funcionarios inspeccionaron tambi\u00e9n la manipulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Churata record\u00f3 que para identificar si la carne porcina tiene cisticercosis (triquina), los compradores deben cortar el m\u00fasculo en sentido longitudinal o transversal y con esa operaci\u00f3n podr\u00e1n verificar si hay las larvas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa mayor\u00eda de las actividades que hemos intervenido cuenta con estos requisitos, carnet sanitario, certificaci\u00f3n del matadero; hasta el momento no se ha encontrado ninguna irregularidad\u201d, remarc\u00f3 Chura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asegur\u00f3 que tambi\u00e9n controlan indumentaria correspondiente en vendedoras, ya que no deben contaminar la carne y mantener las medidas de bioseguridad, como la gorra, guantes, delantal de goma y las botas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chura alert\u00f3 que los controles ser\u00e1n recurrentes hasta despu\u00e9s de las fiestas de A\u00f1o Nuevo. \u201cSi se va a encontrar alguna situaci\u00f3n irregular, la Intendencia Municipal va a dejar la sanci\u00f3n que corresponde la falta. Si corresponder\u00eda, se va a decomisar la carne en mal estado\u201d, asegur\u00f3 el servidor p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PRENSA GAMEA | Jue 29.12.22 La ma\u00f1ana de este jueves, personal de la Intendencia Municipal verific\u00f3 la inocuidad sanitaria, buen manejo de la carne de cerdo, adem\u00e1s de certificaci\u00f3n que poseen las vendedoras del alimento en la calle 5 de la avenida 6 de Marzo, colindante con la calle Jorge Carrasco y la Ra\u00fal Salm\u00f3n. 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